蛋黄酥&芋头酥&花生酱酥

作者： 自煮家乐

仅做记录

用料

• 【水油皮】 20克/个 用量32个
• 低筋面粉 180克
• 中筋面粉 180克
• 猪油 105克
• 细砂糖 36克
• 水 165克
• 盐 3克
• 【油皮】12.5克/个 用量32个
• 低筋面粉 260克
• 猪油 135克
• 奶粉 15克
• 【豆沙内馅】 30克/个
• 干赤红豆 500克
• 白糖 250克
• 麦芽糖 200克
• 玉米油 200克
• 【麻薯】 10克/个
• 糯米粉 100克
• 小麦淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 玉米油 25克
• 【芋头内馅】 25克/个
• 去皮熟芋头 120克
• 糖 40克
• 玉米油 20克
• 【咸蛋黄】 32个
• 【花生酱】 8g/个

蛋黄酥&芋头酥&花生酱酥的做法步骤

步骤 1

1、准备猪油

步骤 2

2、制作馅料（豆沙，芋头馅，麻薯）

步骤 3

3、取蛋黄→扫油→180度烤7分→扫白洒。

步骤 4

4、组合馅料

步骤 5

5、制作饼皮，包馅料后，用黑芝麻点缀，扫上蛋黄液，180度烤30分钟！

菜谱创建时间：2019-09-01 11:25:17