冰面包 奶油天堂&抹茶奶酥包

作者： _自然卷儿a

面包胚无糖少油 抹茶奶酥代糖无油

用料

• 高筋面粉 180克
• 玉米油 15克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 水 90克
• 抹茶奶酥（1个面包的用量）
• 抹茶粉 15克
• 椰蓉粉 35克
• 零卡糖 15～20克
• 奶油奶酪 20克
• 鸡蛋 25克左右
• 巧克力卡仕达酱（4个面包的用量）
• 法芙娜70%黑巧克力 15克
• 可可粉 3克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 15克
• 低粉 8克
• 牛奶 100克
• 奶油打发
• 奶油 60克
• 糖 5克
• 法芙娜巧克力碎 适量

冰面包 奶油天堂&抹茶奶酥包的做法步骤

步骤 1

面包机活面 发酵至2倍大（约50min）排气后分割成5份揉圆再松弛10min

步骤 2

抹茶+椰蓉+糖粉+奶油奶酪+鸡蛋液 搅拌均匀成团. 椰蓉换成奶粉口感更好一些,但我不喜欢奶粉的味道.甜度自己尝一下,这个量甜度很低. 包了1个抹茶的.

步骤 3

长胖的我放的是这个零卡糖

步骤 4

咚咚 圆胖胖的

步骤 5

抹茶奶酥的跟其余4个放烤箱二次发酵

步骤 6

烤箱预热180度 表面筛粉 180度烤15～18min

步骤 7

法芙娜卡仕达酱+60g打发好的奶油+少量巧克力碎（4个面包60g奶油足够了） 卡仕达酱可以不放黑巧克力只放可可粉

步骤 8

灌上满满的奶油 冰面包馅料试了几次 用奶油+卡仕达混合是最好吃的最像冰激凌口感的

步骤 9

咚咚 胖乎乎的 太满足啦

步骤 10

抹茶奶酥包切开 超多馅超好吃啊 空口吃馅没错啦

冰面包 奶油天堂&抹茶奶酥包的小贴士

这个方子的卡仕达酱+奶油+巧克力碎混合后味道微苦不算甜,酱4个面包灌满后多一点儿抹面包吃了. 不喜欢黑巧微苦味道的卡仕达酱不放黑巧一样好吃. 抹茶奶酥追求更低脂的可以不放奶油奶酪.

菜谱创建时间：2019-09-01 08:34:34