家常酱茄条（加蒜末）

作者： Amy恩乐

当你感觉烧茄子不擅长，却又特别想吃茄子的时候，这道菜既满足你的味蕾也会增加你的自信！

用料

• 茄子（我用的是紫茄子，绿茄子也是可以的） 2个
• 蒜（切成末） 3-5瓣
• 油 酌量
• 生抽 酌量
• 葱花 酌量
• 农家大酱 一勺
• 十三香 适量

家常酱茄条（加蒜末）的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗净切段，然后焯水3分钟，捞出沥水备用

步骤 2

重新起锅，热锅凉油，放入葱花和生抽，爆香

步骤 3

加入沥过水的茄条，翻炒，加入十三香、农家大酱，翻炒均匀，再放入适量清水，盖上锅盖中火烧五至八分钟

步骤 4

开盖翻炒，待多余水分消失再出锅，然后撒上蒜末……一盘香味扑鼻的酱茄条就做好啦！

家常酱茄条（加蒜末）的小贴士

1、切完茄条一定要焯水，不焯水的茄子下锅吃油太严重，要么就糊锅。 2、蒜末事先切好，放置一段时间，鲜味更足营养价值更高。

菜谱创建时间：2019-08-31 22:37:51