健康版超级好吃桃酥

作者： 秋姥姥-Rachel

好友拿手绝活就是桃酥和琥珀核桃。因为知道桃酥是高油高糖的，每次她做了我都象征性的吃一点捧捧场。昨天在她家做苏式鲜肉月饼的时候她做了一盘桃酥。我一吃竟然停不下来了。😂 拿走四块回到家睡觉之前不应该吃的，结果全都吃光光。 真是美食面前什么减肥减脂保持身材全都是浮云了。今天特地问她怎么做的，她说参照君之的加了一些。我想我肯定也不会老老实实参照方子的。迫不及待做了我的版本，迫不及待还没凉透就吃了一块，简直简直太好吃了😋 特地记录下来，下次就这样做了

用料

• 中筋粉+全麦粉 各50克/共100克
• 杏仁粉 100克
• 鸡蛋液 20克
• 有机brown sugar 70克
• 椰子油 90克
• （或其它无味植物油 ）
• 碧根果碎（熟的） 一小把
• 泡打粉 1/2茶匙 （2克）
• 苏打粉 1/4茶匙（1克）

健康版超级好吃桃酥的做法步骤

步骤 1

油，糖，蛋液搅打均匀。如果是固体椰子油先放微波炉叮三十秒融化。杏仁粉面粉泡打粉苏打粉过筛加入核桃碎拌匀。把液体材料倒入粉状材料用硅胶铲拌成面团。戴一次性手套，把面团团成小球，放烤盘压扁，可以压一个杏仁或腰果在上面。再刷一层蛋液，烤箱预热180，华氏350， 烤16分钟。晾凉就可以吃了。

步骤 2

这次用的60克椰子油，30克牛油果油。用椰子糖代替红糖。

步骤 3

杏仁粉，全麦中筋面粉，苏打泡打粉

步骤 4

和成面团

步骤 5

取小块压扁

步骤 6

烤箱预热180 烤16分钟晾凉即可

菜谱创建时间：2019-08-31 07:49:40