简易版炸鸡块，只要3步就能做！

作者： 不想工作的惠子

周末想吃炸鸡块，就用家里现成的所有食材凑了个简易版！鸡块配周末，完美！

用料

• 鸡里脊肉 220g
• 鸡蛋 1个
• 玉米片 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 1片
• 胡椒粉 少许

简易版炸鸡块，只要3步就能做！的做法步骤

步骤 1

腌制: 将鸡肉切块，姜切丝，用上述腌料腌制30min以上；

步骤 2

裹粉 把腌好的鸡块依次粘上淀粉、鸡蛋液和玉米片碎（有面包糠的直接用，因为家里没有，所以就机智的把玉米片敲碎代替，口感超赞！）

步骤 3

一个个裹好

步骤 4

都裹好了，可以去热油啦

步骤 5

低温初炸 热锅倒油，待油温大概6成左右下鸡块炸，中火炸油炸2-3分钟至表面金黄内里熟透；

步骤 6

捞出沥油

步骤 7

高温复炸:油温加热至9成左右，将第一次炸好的鸡块放入油锅中，边轻轻搅动边炸1分钟左右，至表面金黄变得脆脆的,即可捞出

步骤 8

沥油后，准备开吃！

步骤 9

装盘享用！ 蘸料、配菜根据个人喜好自由搭配即可。Enjoy~

步骤 10

超满足！

简易版炸鸡块，只要3步就能做！的小贴士

1.家里有蜂蜜的话，可以在腌料中加上去哦，这样鸡肉口感更嫩而且有汁水！ 2.油温的辨别方法; 将筷子插入油中，周围有小气泡冒出；油温大概6成热 将筷子插入油中，气泡变多变浓密；油温大概8成热 将筷子插入油中，气泡迅速上升，高温。

菜谱创建时间：2019-08-30 23:06:38