可以吃两碗米饭的爆炒鱿鱼

作者： 小喻儿哟

入手一道下酒菜，耗时20分钟，难度⭐⭐⭐

用料

• 鱿鱼 3只
• 洋葱 1个
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 蒜 6瓣
• 盐 10克
• 蚝油 2勺
• 冰糖 3颗
• 干辣椒 5个
• 青椒 6个
• 生抽 半勺
• 红辣椒 3个
• 花椒 适量
• 孜然 1勺
• 十三香 1勺
• 香菜 2根
• 葱 1根
• 鸡精 1勺
• 菜油 适量
• 豆瓣 1勺
• 芝麻 1勺

可以吃两碗米饭的爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

1.准备好以上所述的食材 2.把鱿鱼切断洗净，放点料酒、花椒、姜片过一下水（水开了就可以了，不要煮老了）3.热锅倒入菜油，放入准备好的调料翻炒，再放一勺豆瓣和几颗冰糖炒香(要细火慢炒）4.开大火，倒入鱿鱼翻炒，加入料酒，放两勺料酒，一小勺老抽提色，放入适量盐（尝下味道，看是否差盐）再放入鸡精味精各一勺，放入十三香和孜然各一勺，关火，最后放入葱和香菜，即可出锅啦～ 需要点缀面上洒点芝麻也是很完美滴～

步骤 2

垂涎欲滴的口水直流～ 开动吧……嘻嘻😁

可以吃两碗米饭的爆炒鱿鱼的小贴士

鱿鱼戳水的时候不要太久了，不然会老。油好了放入调料时火一定要小，放下鱿鱼爆炒时火候一定要大！

菜谱创建时间：2019-08-30 12:52:22