奥利奥慕斯蛋糕（6寸）

作者： Amelia-GD

用料

• 奥利奥饼干碎 100克（用于饼底）
• 黄油 40克
• 吉利片 2片(10克)
• 牛奶 60克
• 奶油奶酪 100克
• 白砂糖 27克（5克加入奶油奶酪，22克加入淡奶油中）
• 淡奶油 220克
• 奥利奥饼干碎 20克（用于慕斯糊）

奥利奥慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

先做慕斯饼底，将100g奥利奥饼干碎捣碎得更细更均匀一些，40g黄油用微波炉叮一下融化，将黄油倒入奥利奥饼干碎中拌匀后倒入模具中压实，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

开始做慕斯糊，首先将吉利片放入冷水中泡软，软化后沥干水份，水浴法将吉利片融化，牛奶微波炉叮一下加热，将融化的吉利片倒入牛奶中充分搅匀。

步骤 3

取100g奶油奶酪放入碗中，再放5g白砂糖搅拌均匀至顺滑的状态；将牛奶倒入奶油奶酪中搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 4

将22g白砂糖放入220g淡奶油中，中速打发淡奶油至具有流动性且有纹路的状态（六、七成），倒入奶油奶酪中，同时加入20g饼干碎搅拌均匀，慕斯糊就完成了。

步骤 5

将慕斯糊倒入饼底中，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 6

慕斯蛋糕冰箱取出后，顶部放一个杯子，用吹风机沿着四周稍微吹一下（不用吹太久），将模具轻轻地，满满地往下移至完全脱落。

菜谱创建时间：2019-08-30 12:34:27