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大葱肉饼（超软和超好吃）
用料
大葱肉饼（超软和超好吃）的做法步骤
1、面包机里放入面粉、白糖、酵母、温水按启动键。 2、冷水泡粉丝 3、发面的时间我们可以先来准备肉馅（因为我家是给小朋友吃，所以加配了一些蔬菜，避免挑食，刚好看见家里有粉丝，就泡了一小把）
1、先把生姜和大蒜拍碎用点水泡着。 2、把五花肉剁碎。 3、再把生姜大蒜水用料理机打成泥，放入肉馅。4、肉馅里放入上面写的调料、拌匀。
1、把一根大葱切碎，再剁成这样放在肉馅里拌好2、把茄子和黄瓜切丁，分别装在篮子里撒盐杀杀水 （5g左右） 3、然后起锅下油，放入甜面酱，再放茄子炒软后放入黄瓜和粉丝，翻炒几下出锅。 4、把炒好的茄子黄瓜粉丝放在肉馅里，拌匀。
当面团发至两倍大时取出（记得在双手抹油、不然能粘到你怀疑人生），然后在面板上撒些面粉，反复揉压，挤出组织里面的空气。
把面团和好后从正中间挖出一个洞，揉捏成一个大小均匀的O型，然后分切成一个一个的小剂子，按扁如图）
包成包子样，收口朝下，放入电饼档，用掌心慢慢压成一个个小饼（小心烫手），两面煎黄后加入一点开水，闷一会（如果要吃软的就少闷会，要吃外脆里嫩的就多闷会，听声音就好）
焖好后起锅装盘
我喜欢吃外酥里嫩的，一口一口就着绿豆粥和咸菜吃好满足～～～
大葱肉饼（超软和超好吃）的小贴士
友情提示: 1、关于饼的软硬:取决于和面，和的越汤，做出的饼就越软，但是面太汤了容易沾手包馅不易成型，在面板上撒些面粉和双手上抹油可以解决这个问题～～ 2、关于放盐:肉馅里我随水放的大概三五克左右，要少放点，因为后面茄子黄瓜丁里面沙了盐的，还有甜面酱本身就有点咸，我家吃的比较清淡，所以我这个盐量是刚刚好的！吃盐重的自己适量加 3、关于分量:我这个是四个大人的分量（小朋友刚起床没啥胃口，所以没吃给留了几个），最后，重点来了~我是南方人！！！所以这个分量是足够一顿的哈！
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