阿迪家厨房---超级简单的红烧肉

作者： 阿迪家厨房

红烧肉是我经常里做的一道菜，我家人超级爱吃我做的，我做过好几个版本，总之都好吃，接下来一起分享。

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋（鹌鹑蛋也可以哒） 随意
• 青菜 3～5颗
• 小葱 3根
• 姜 3～5片
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 2勺
• 料酒 2勺

阿迪家厨房---超级简单的红烧肉的做法步骤

步骤 1

把青菜洗干净，水开煮半分钟，盛入盘底备用

步骤 2

首先将五花肉放锅里焯水10分钟，放入1勺料酒 3～4个葱段 3个姜片，十分钟后撇去浮沫，捞出洗净切成麻将大小的块状备用。

步骤 3

把鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。

步骤 4

起锅烧油把偏肥一些的肉放锅里煸炒一会（防止肥肉太腻），炒好盛出。

步骤 5

起锅 放入冰糖炒化放入五花肉炒匀上色，放生抽2勺，老抽1勺，十三香少许，耗油1勺，八角2个，加入葱段 姜片，加入鸡蛋或鹌鹑蛋，炒匀放入没过肉多一点点的水，加少许盐，水开后转小火煮至少一个小时，后大火收汤盛入装青菜的盘中撒上葱花即可。

步骤 6

这是鹌鹑蛋版

步骤 7

这是鸡蛋版

阿迪家厨房---超级简单的红烧肉的小贴士

这道菜很多样化的，也可以放入干菜一起烧着吃，比如干豆角，干葫芦条等等，将干菜提前泡好洗净，也是非常好吃的。

菜谱创建时间：2019-08-29 19:24:12