拇指饼干（提拉米苏饼干）

作者： 大桃子麻麻

提前准备闺女生日提拉米苏材料！当零食吃糖减半

用料

• 鸡蛋60克左右的 3个
• 白糖 50克（蛋白40克蛋黄10克）
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉（蛋糕粉） 100克

拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤

步骤 1

秤好材料，蛋黄蛋白分开（再说一次低粉哈不是饺子粉）

步骤 2

蛋白加柠檬汁打到大泡，分三次加40克糖打至提起打蛋器有尖尖表面光滑细腻（感觉打蛋器有阻力）

步骤 3

蛋黄加10克糖打至发白

步骤 4

蛋白分两次加入蛋黄里翻拌均匀

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

翻拌至没有干粉就行

步骤 7

装入裱花袋，裱花袋剪两厘米口

步骤 8

烤盘铺油布，把饼干糊挤油布或者烘焙纸上，我挤的是六七厘米那样！烤箱160°预热十分钟，烤30分钟（放烤箱里之前震一下）

步骤 9

25分钟拿出来晾凉，如果饼干不能轻易拿下来，那就再烤5分钟！拿不下来就是没烤透！每个烤箱温度不同，自己观察饼干上色

拇指饼干（提拉米苏饼干）的小贴士

这款饼干我家孩子当零食吃，单独当零食时候我糖是减半的，也很好吃！（同一个方子大家做出来的都很好，个别几个最好自己找下原因）

菜谱创建时间：2019-08-29 17:21:05