山西土豆蛋卷肉

作者： 太原蔡澜

用料

• 土豆 3个
• 鸡蛋 8个
• 面粉 适量克
• 淀粉 适量勺
• 五花肉 八两克
• 葱姜 适量干
• 料酒、盐、糖、花椒大料、五香粉

山西土豆蛋卷肉的做法步骤

步骤 1

八两五花肉馅，葱花、姜碎，五香粉，料酒，糖，三勺盐。稍微搅拌

步骤 2

肉馅里淋入花椒热油

步骤 3

三个土豆叉丝，四到五个鸡蛋，加到肉馅里搅拌均匀

步骤 4

土豆丝肉馅里加一勺淀粉，两大勺面粉，搅拌均匀。加盐调味

步骤 5

三个鸡蛋加水加两勺面粉，搅拌成面糊

步骤 6

面糊放到电饼铛摊成饼

步骤 7

肉馅土豆丝面粉搅打上劲

步骤 8

篦子抹油，放入饼皮，再放馅，卷好，每层三个卷

步骤 9

大火蒸三十分钟

步骤 10

蒸熟后放在面板上，上面盖上面板和重物压制紧实。晾凉冷藏即食

菜谱创建时间：2019-08-28 03:26:47