用APP打开
缤纷马卡龙的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

缤纷马卡龙

1.1万人浏览 1461人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: Julodia
Julodia

缤纷马卡龙的用料

缤纷马卡龙的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

杏仁粉和糖粉混合过筛

步骤 2

蛋白用电动打蛋器打到起泡以后加入塔塔粉,加入三分之一的细砂糖。继续打发,打至湿性发泡以后再加三分之一的细砂糖。再打发,然后把最后的细砂糖都倒进去。打至蛋白硬性发泡。把打蛋器提起来可以拉出一个尖角即可

步骤 3

把过筛的粉类倒入蛋白。拌匀。注意不要划着圈拌。拌到用勺子拉起来可以像缎带一样垂落下来就可以

步骤 4

拌入喜欢的色素

步骤 5

用圆形挤花嘴挤成直径为1.5厘米的圆在硅胶垫上。等半个~一个小时。面皮表面不粘手了就可以开始烤

步骤 6

烤箱中层。预热烤箱200度。先200度烤3分钟。等马卡龙出现裙边以后再降到140度烤7分钟左右

步骤 7

烤好的马卡龙。等凉了再用小刀子铲下来夹馅食用

缤纷马卡龙的小贴士

马卡龙必须放在硅胶垫上烤不然不会出现漂亮的裙边。硅胶垫直接放在烤盘上。杏仁粉不好过筛。可以用勺子碾压过筛。馅料可以夹奶油,也可以果酱,花生酱或是其他。

菜谱创建时间:2012-04-12 16:59:38
换个做法