香煎草鱼卵

作者： 想退休的老阿姨

用料

• 草鱼卵 适量
• 鸡蛋 2个
• 小洋葱 半个
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 看个人口味添加

香煎草鱼卵的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋打散，葱姜切碎。

步骤 2

草鱼卵清洗干净，去掉筋膜，尽量洗干净，去不掉就切断。

步骤 3

洗干净的鱼卵撇去水分加入盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入蛋液再搅拌。喜欢吃辣的可以在这一步加入辣椒粉或者辣椒末。

步骤 4

不粘锅里倒入适量花生油，油热后倒入葱姜爆香。

步骤 5

倒入混合好的鱼卵，迅速搅拌几下，混合好葱姜，中火煎至凝固后翻面。

步骤 6

用铲子轻压，太厚的地方拨开，确保鱼卵熟透。

步骤 7

煎至双面金黄出锅。（如果做的太厚怕不熟可以放入微波炉继续加热几分钟。继续煎容易糊）

步骤 8

开吃！这样做的鱼卵不腥很香！喜欢加葱花、香菜都是可以的。

香煎草鱼卵的小贴士

胡椒粉、姜葱都有去腥味的作用，如果对腥味比较敏感还可以加点料酒

菜谱创建时间：2019-08-27 16:18:41