不再闻声色变，厨师长教你如何做好五香猪肝

作者： 肥瘦相煎_你好健康

虽然有些人会觉得猪肝口感不如肥腻的猪肉，但今天这道美食绝对会以实力征服你的胃，让你“爱不释嘴”。 猪肝作为让人爱恨交织的一道食物，总是会让人在吃与不吃之间纠结劝说。今天，主厨教你做一道满足所有人口味的五香猪肝，这次为了身体也要补充好营养，好好品味一次猪肝的用心良苦。

用料

• #主料
• 猪肝 200g
• #辅料
• 大料 2颗
• 桂皮 1小块
• 花椒 15粒
• 香叶 3片
• 小茴香 一小撮
• #调味品
• 蒜蓉 5g
• 酱油 5g
• 十三香粉 2g
• 盐和醋 适量

不再闻声色变，厨师长教你如何做好五香猪肝的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

猪肝如果表面很湿先用厨房纸沾干水分或晾一个小时，然后热水下锅焯猪肝

步骤 3

表面定型打去浮沫即可捞出

步骤 4

用压力锅，将猪肝和五种香料放入锅中

步骤 5

再放入葱姜，最后加水（没过猪肝即可）

步骤 6

压力锅约5分钟自然放气后取出猪肝（如果用电饭煲约15分钟）

步骤 7

用蒜蓉、酱油、醋和盐调成蒜汁

步骤 8

等猪肝完全冷却后切片装盘即可

步骤 9

五香猪肝制作完成

不再闻声色变，厨师长教你如何做好五香猪肝的小贴士

肥瘦营养价值评估： 提起猪肝可是营养学里宝贝，猪肝是补充维矿非常好的事物，强烈推荐每周定期的吃1-2次！ 猪肝里有非常丰富的维生素A，有的人可能会说胡萝卜也有！但是维生素的特性是脂溶性，所以猪肝里的维生素A会更加利于我们人体吸收，而且他们含有普遍人群都缺乏的维生素B2和铁等维矿！可以说猪肝在维矿类的营养价值非常高，尤其适合经常用眼工作和学习的人群。 热量：197kcal 碳水：8.1g 蛋白质：5.3g 脂肪：29.2g 欢迎加肥瘦相煎微信：feishouxj，我们有好吃好玩的美食健身交流群在等你来

菜谱创建时间：2019-08-27 14:29:11