芸豆打卤面

作者： 猫猫吉祥_q2on

小时候最喜欢吃姥姥做的芸豆开卤面，每次都能吃满满两大碗!或许就是这个面使我长成了这个172的大高个吧。后来一个人奋斗在外地，也时常想念家里的味道，于是自己动手，也做得非常好吃。今天和大家一起分享。

用料

• 芸豆 一把
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 200克
• 土豆 1个
• 木耳 3朵
• 面条 3份
• 蒜 2瓣
• 盐 少许
• 鸡精 少许

芸豆打卤面的做法步骤

步骤 1

芸豆切丁

步骤 2

土豆木耳切丁

步骤 3

肉切丁加生抽和淀粉腌制15分钟

步骤 4

蒜切片

步骤 5

锅中倒油，油热后加入蒜片爆香，加肉丁翻炒后加入芸豆翻炒

步骤 6

再加入土豆和木耳一起翻炒

步骤 7

炒至五分熟后加入水大火烧开转中火，加盐鸡精

步骤 8

待土豆芸豆都已经熟后，加入蛋液打散成蛋花后关火即可。

步骤 9

另起锅煮面条，煮熟后捞出过凉

步骤 10

最后捞出面条控一控水，再浇上卤汁。一万热腾腾的面就好啦!

芸豆打卤面的小贴士

做卤时，味道要咸一些，最后面条会中和掉它的咸味的。如果卤做的咸淡正好，浇到面上，反而没什么味道了。

菜谱创建时间：2019-08-26 23:53:11