咸蛋黄局虾仁

作者： zavia_k

咸蛋黄局，很好吃，南瓜虾仁都可以！Q弹Q弹🉐！

用料

• 咸蛋黄 3个
• 大虾 10只
• 淀粉 3汤匙
• 盐 2克
• 料酒 一汤匙
• 白胡椒粉 ½茶匙
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 香葱 适量

咸蛋黄局虾仁的做法步骤

步骤 1

1.大虾去皮、开背处理干净 2.用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀成浆均匀裹在每只虾仁上腌制一会儿 3.咸鸭蛋蒸透取蛋黄部分碾碎 4.生姜和大蒜均切细沫

步骤 2

5.锅中稍多倒些油烧至六成热，下裹好的虾仁中火炸制定型（约2分钟）捞出 6.油锅改大火重新倒入虾仁复炸15″ 7.另起油锅烧热，放入咸蛋黄改小火搅动至无油融合，倒入姜蒜沫一直搅动至起大泡 8.把虾仁倒入大火迅速翻炒，使每只虾仁均匀裹满咸蛋黄 9.出锅前点缀一些香葱即可

咸蛋黄局虾仁的小贴士

1.炸虾仁一定要炸到位，虾很好熟，所以就注意中火耐心等待表面炸金黄 2.腌制虾仁的时候，注意淀粉和料酒和成稠糊能挂住在虾仁上

菜谱创建时间：2019-08-26 22:31:03