超简单自制米酒

作者： 可扣可乐

这个方子也是看到下厨房的两个方子结合，让自制米酒更方便。 给自己记录下来。 糯米和浸泡水量比例1:1.2 浸泡水不用倒掉直接微波炉里叮。

用料

• 糯米 250克
• 浸泡糯米水 300克
• 酒曲 适量
• 30度白开水 175-200克

超简单自制米酒的做法步骤

步骤 1

250克糯米+300水放在玻璃碗里。（最好不要超过碗一半的容量）夏天放冰箱里浸泡一晚。

步骤 2

泡好的糯米保鲜膜封住 戳几个洞眼，放微波炉里叮5分钟，（我叮了5分10秒）拿出来小心烫。糯米就熟了。

步骤 3

糯米自然放凉29度。 酒曲粉末均匀撒在糯米表面 再30度白开水均匀浇在糯米表面。 拿保鲜膜把玻璃碗密封好。 (夏天我家室温31度，不用保温。冬天就要给它盖被子保温。） 等待72小时后放冰箱里冷藏。 完美的米酒就好了。🤓

超简单自制米酒的小贴士

只要接触到自制米酒的材料一定别碰到油了，

菜谱创建时间：2019-08-26 16:14:08