润肺梨汤燕窝

作者： 下厨房用户_db69

🌾秋天这么快就到了，中国人对于秋季的养生有几千年的经验总结，注重早卧早起，神志安宁，使秋天肃杀之气得以平和，所以要精神内守，不急不躁，适应秋天的“收养”，以待冬季的来临。 🍁秋天是肺燥的季节，这时候吃些梨，燕窝等白色食品有很好的润燥功能。梨是好东西，但生品寒凉，唯有蒸煮之后才能去除本身寒性而不失润肺贡献，燕窝是平和之品，大养肺阴，两者相和，功效卓著。 🍂白色入肺，梨本身的轻微酸味又入肝，甜味入脾，中国人对五行生克制化的研究历史久远，这里我们就做一份自己的润肺甜汤。

用料

• 泡发后燕窝 半盏
• 丰水梨 1个
• 去核大枣 2片
• 枸杞 若干粒
• 冰糖 3克

润肺梨汤燕窝的做法步骤

步骤 1

准备好了吗？丰水梨，砀山梨都可以，但梨不要选择太熟的，会比较软。红枣去核哦。

步骤 2

把梨的上段切掉，大概三分之一位置，然后用水果刀把要留出的外壳厚度画出来，方便后续扣芯儿。

步骤 3

我用的方式是一圈圈切出来梨心，倾斜45度角，最后用小勺子扣挽成型。也许你有更好的方法，就用自己的方式。

步骤 4

燕窝泡发好，清洗干净。

步骤 5

切些梨的果肉在梨的底部，一定要碎块。

步骤 6

放入大枣，适量的水，不要太满，燕窝蒸煮之后是有发头的。

步骤 7

慢火蒸15分钟后，放入枸杞，继续5分钟。（枸杞是不可以蒸煮过10分钟的，否则功效就大打折扣）

步骤 8

开锅，放入冰糖，等5分钟，让甜味溶解并渗透。这次枸杞放的有点多，因为我爱吃😆。

步骤 9

清润之品以生气，黏腻之品以生精。干燥的秋季，我们要多保养自己。干杯。

润肺梨汤燕窝的小贴士

如果你不喜欢吃太软糯的熟梨，可以先把燕窝煮20分钟，然后倒入梨内，继续蒸煮10分钟即可，既可以去除梨的寒性，又可以保持梨的爽脆。

菜谱创建时间：2019-08-26 15:14:58