老婆饼

作者： L-小笨笨

配方10个量，酥皮30g/个，馅料30g/个。 酥皮和馅料比例1：1

用料

• 酥皮 10个
• #馅料
• 水 140g
• 猪油 53g
• 白砂糖 100g
• 糕粉/糯米粉（熟） 70g
• 椰蓉 20g
• 白芝麻 10g
• #装饰
• 蛋黄 适量
• 白芝麻 适量

老婆饼的做法步骤

步骤 1

水+猪油+白砂糖混合加热至糖融化，转小火加入糕粉搅拌均匀，关火加入椰蓉和白芝麻混合。

步骤 2

混合好的馅料，稍微放凉，称重量。

步骤 3

分成均匀的小球。

步骤 4

酥皮擀成圆形，把馅料包进去，收口捏紧，擀成圆形，用刀片在上面划上口，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

步骤 5

烤箱提前预热到180℃，上下火180℃烤箱中层烤20分钟左右，看表面上色情况。

步骤 6

出炉，晾凉，装盒子……完美😋

菜谱创建时间：2019-08-26 14:52:01