冬瓜花甲瘦肉汤

作者： 物是人非lian

用料

• 瘦肉 200克
• 花甲 350克
• 冬瓜 500克
• 葱 1根
• 油 适量

冬瓜花甲瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮切薄片

步骤 2

如果时间允许（半天），准备末过花甲的自来水，加入适量的盐，静待花甲自己吐沙 花甲快速吐沙法： 花甲用大点的容器装起来，加入适量的水，用手快速搅动，把脏水倒掉。再重新加水，重复以上动作3-5次，花甲体内的沙就可以吐得比较干净了

步骤 3

锅中加入适量的水，水开后加入瘦肉跟冬瓜，放瘦肉时要用勺子搅拌一下，不然瘦肉会结块

步骤 4

冬瓜煮的时间根据冬瓜厚薄来定，我这种大概7-8分钟就熟了。 冬瓜煮到6分熟时加入花甲，花甲一般3-4分钟就熟了（花甲张口就熟了），出锅前加了少量盐、鸡粉调味，撒上葱花大功告成

步骤 5

冬瓜花甲汤，那叫一个鲜～

冬瓜花甲瘦肉汤的小贴士

花甲快速吐沙法，步骤2有说明 花甲是有咸味的，汤调味的时候要悠着点哟

菜谱创建时间：2019-08-26 11:31:22