姥姥教的蛋炒饭

作者： kyounin

依然是在昏暗的小阳台打灯做饭，过程图有点丑了不要介意～

用料

• 鸡蛋
• 剩米饭或者是放凉的米饭
• 火腿
• 黄瓜或芹菜
• 其他你想往里加的配菜
• 酱油
• 油

姥姥教的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

因为我翻遍厨房只有火腿和芹菜…其实还可以加胡萝卜黄瓜什么的，把你喜欢的配料切丁，手指尖那么大

步骤 2

小火烧热油，把鸡蛋倒进去。 （用筷子转着圈把鸡蛋弄成小一点的不规则状，姥姥忘记告诉我了所以我炒的贼大） 炒半凝固盛出备用，大概五秒钟就好

步骤 3

然后再加一点点的油。（这里应该先加葱花爆香姥姥又忘告诉我了我也没弄） 先把火腿放进去炒两分钟，再把配菜倒进去炒，因为我是小电锅有点带不动我炒了五分钟…

步骤 4

把剩米饭扣进去，用铲子弄碎并且压着翻炒

步骤 5

弄碎

步骤 6

压着炒

步骤 7

一直炒到米变成一粒粒的，中间一定要不停用铲子压着炒

步骤 8

加入酱油，还是压着炒的手法，炒到颜色均匀（口味重的多加一点口味淡的少加或者撒点盐就好）

步骤 9

颜色均匀后加入刚才的鸡蛋，继续翻炒，等到鸡蛋熟了就可以出锅啦

步骤 10

我太爱吃香菜了所以最后加了香菜进去炒，感觉也不错👍喜欢吃香菜的朋友可以尝试一下

姥姥教的蛋炒饭的小贴士

如果像我一样小电锅熟的比较慢，可以在炒米的过程中撒一点点水，可以加快熟的速度。再就是一定要压着翻炒，把米炒成一粒粒的

菜谱创建时间：2019-08-25 21:30:21