蔬菜高汤版鸡汤

作者： 33吃不胖

跟着芋头SAMA做好吃的，原配方来自于：爱做饭的芋头SAMA 蔬菜高汤版鸡汤，口味甘甜，清爽不油腻。 用鸡腿做更方便。

用料

• 仔鸡（或鸡腿若干） 1只
• 大葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 若干
• 胡萝卜 5根
• 小洋葱 6个
• 番茄 2个
• 土豆 2个
• 香芹 若干根
• 培根 5片

蔬菜高汤版鸡汤的做法步骤

步骤 1

仔鸡肉洗完，say hi，我把鸡翅，鸡腿，鸡脯肉卸下待会煎，鸡架加点生姜放高压锅里熬了点鸡汤（鸡架不好吃没肉，熬点汤算了）

步骤 2

由于食材准备的限制，就只用了这些。我觉得蔬菜比例可以随意，喜欢什么就多加点。蔬菜洗净备用。

步骤 3

所有材料切块

步骤 4

热锅下油，炒一半的洋葱，炒香

步骤 5

所有小块（番茄，芹菜，葱段，胡萝卜，蒜）全下进去，加了半片香叶，一点盐，炒软

步骤 6

下紫洋葱（芋头说后下，保留香味）

步骤 7

加水，熬煮30min

步骤 8

过滤掉蔬菜块，得到蔬菜高汤

步骤 9

蔬菜高汤

步骤 10

现在处理鸡肉。锅热加油，将一半的洋葱和培根炒香。

步骤 11

放入鸡腿，鸡翅和胸脯肉，煎一会。

步骤 12

煎熟了，加入蔬菜块（芹菜，土豆，胡萝卜，半片香叶），蔬菜高汤淹没肌肉，慢煮

步骤 13

中途将鸡肉挑出，撕成小块，再扔进去

步骤 14

我后来又加了点用鸡架熬的水，把鸡架上肉弄下来，放进蔬菜高汤里一起炖了

步骤 15

出锅

蔬菜高汤版鸡汤的小贴士

后来觉得有点麻烦呀，一锅倒入高压锅，压成没有灵魂的蔬菜汤也是能吃的。能吃就行。

菜谱创建时间：2019-08-25 21:02:52