椒盐虾（超酥香）

作者： 料理不太黑

特别喜欢吃虾～ 虾含有丰富的蛋白质、镁、钙等营养物质 大人小孩吃都是极好的 买新鲜的虾口感更好吃，冰冻的虾肉没有那么新鲜口感会比较柴 建议买中小虾，更好吃～虾太大不容易入味

用料

• 虾（若干）
• 椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜

椒盐虾（超酥香）的做法步骤

步骤 1

我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）

步骤 2

开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）

步骤 3

去虾线

步骤 4

洗净

步骤 5

加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟

步骤 6

椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～ （椒盐的制作可以看上一个菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/104038764/）

步骤 7

热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）

步骤 8

煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）

步骤 9

捞起来

步骤 10

炸好的虾放在边上备用

步骤 11

刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香

步骤 12

倒入炸好的虾🦐，椒盐、葱～ 翻炒一下。即可出锅（没有太多油）（不需要在另外加盐，椒盐里面就有盐哦）

步骤 13

装盘开吃，虾皮都很好吃

椒盐虾（超酥香）的小贴士

椒盐制作：http://www.xiachufang.com/recipe/104038764/

菜谱创建时间：2019-08-25 19:12:37