蒜泥蚝油苦瓜

作者： 猪小妹1215

用料

• 苦瓜 2根
• 蒜末 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量

蒜泥蚝油苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切开，用勺子挖干净，切成如图上

步骤 2

焯水至断生（不到1分钟），保持脆的口感，时间过长（你懂的(￣∀￣)）

步骤 3

这一步最关键，焯水后的苦瓜立马凉水冲，挤干净苦瓜水份！！！用力挤干！！！！

步骤 4

锅内放油，放蒜末，炒到当你闻到蒜末浓浓的香味时（小火蒜末不能糊呀😊，保持住蒜末脆的口感），放入适量酱油耗油，搅拌均匀后，关火！！关火 ！！放入挤干净水份的苦瓜！利用锅内的余温迅速搅拌均匀！

步骤 5

装盘

菜谱创建时间：2019-08-25 16:33:35