啤酒鸭

作者： 小翁学料理

鸭子这样做真的很好吃，而且不用炒糖色

用料

• 鸭 1/4只
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 蒜 1瓣
• 姜 3大片
• 辣椒 1个
• 青椒 1个
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉冷水入锅，加入料酒和生姜煮开后继续煮2分钟。

步骤 2

煮鸭子的时候处理好其他材料

步骤 3

锅里热油，爆香八角，桂皮，姜，蒜头，辣椒后倒入鸭肉，翻炒至略有点焦

步骤 4

加入2勺生抽，1小勺老抽，1勺蚝油，适量胡椒粉，翻炒均匀后倒入啤酒没过鸭肉，盖盖子焖。如果你的啤酒不够没过鸭肉，可以加入适量的水

步骤 5

即将收汁的时候加入青椒，葱，适量盐翻炒至断生即可出锅。

菜谱创建时间：2019-08-25 16:29:06