牛肉月饼

作者： 月牙儿413

不拘广式还是酥皮的一个馅料配方

用料

• 五香牛肉干 160克
• 熟花生米 150克
• 莲蓉馅（甜） 200克
• 黑白芝麻（熟） 各30克
• 猪油 60克
• 孜然粉（可不加） 2克
• 蜂蜜 50克

牛肉月饼的做法步骤

步骤 1

把牛肉干搓成絮状，比肉松粗，也不要太细碎，硬的或者筋要挑出来不用，不然吃的时候费劲

步骤 2

熟花生米粉碎

步骤 3

将搓好的牛肉干，熟花生米的粉，黑白芝麻拌匀，放入莲蓉馅，猪油抓匀，成团即可。ps:莲蓉馅和猪油的量自己掌握一下，我做的时候并没有称重。蜂蜜最后加，用来调整馅料的甜度

牛肉月饼的小贴士

我做的时候并没有严格称重，所有的材料量都是估计的（好像有点坑），不要紧张，这个配方完全可以根据自己的喜好，软一点硬一点都可以，喜欢掉渣的就拌得散一点，只要最后能包起来压成形状，烤熟可以吃就可以了

菜谱创建时间：2019-08-25 13:45:01