水煮鱼片

作者： 郭斯拉

用料

• 草鱼 1条
• 郫县豆瓣酱 80g
• 素菜 适量
• 熟白芝麻 10克
• 干红辣椒 10g
• 花椒 适量
• 盐，蒜末，葱花 适量

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

材料备好，鱼切切片，(鱼骨，鱼头拿去做汤了)素菜就根据个人喜好加

步骤 2

鱼片加盐，淀粉，黑胡椒，料酒抓匀腌制10分钟

步骤 3

起锅烧油清炒素菜，炒熟装盆底

步骤 4

再起锅加蒜末，姜末，葱段，干红辣椒，10粒花椒炒香后加入豆瓣酱炒出红油后倒入3碗水，煮开

步骤 5

水煮开，加入鱼片，一片片加，加快点，后煮个1分钟就好

步骤 6

一分钟后倒入刚刚有素菜盆中

步骤 7

表面加干辣椒粉，花椒，香菜，白芝麻

步骤 8

起锅烧油，加热油，加热到油锅冒烟，关火，把热油均匀倒上即可

菜谱创建时间：2019-08-25 13:08:10