虾球丝瓜汤

作者： 奕之舟

一到暑假，做饭也是头大的事情，不是肉汤就是蛋汤，试做了下丝瓜汤，好喝极了。这也是我第一次做这个，不足之处见谅。

用料

• 丝瓜 2根
• 虾 一斤
• 胡椒粉，糖，盐 适量
• 生抽，食用油 少量

虾球丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

简单粗暴。剥虾仁，去虾线。

步骤 2

刮虾泥，就把刀刃倾斜着刮散，当心手。不行的话就像蒜泥一样拍散，再不行就剁吧。弄成泥就行。

步骤 3

像这样

步骤 4

然后用刀背剁一会，感觉这样做的虾球更有弹性。

步骤 5

剁完，加一点点糖，些许盐，胡椒粉，黑白都行。一点点生抽，些许食用油。抓匀。或用筷子一个方向拌匀。

步骤 6

这样，冷藏一会备用

步骤 7

丝瓜切条用盐水，这样丝瓜就不会变黑。

步骤 8

热锅炒一分钟后加水，比喝汤的汤水多一点

步骤 9

捏好虾球备用

步骤 10

水开后放入虾球，开锅煮8-10分钟，期间搅拌一下，加盐调味

步骤 11

虾球浮起，汤水变色。

步骤 12

嫩滑q弹的虾球

步骤 13

其实汤更好喝，丝瓜的清香配鲜虾，爽口鲜美，适合夏天。

菜谱创建时间：2019-08-24 22:56:04