一发版红糖馒头

作者： dai霞儿

喜欢红糖的味儿，太久没吃红糖馒头就会流口水。 红糖比白糖保留更多营养成分，有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素物质，更容易被人体消化吸收。

用料

• 中筋面粉（高筋更有嚼劲） 500克
• 水 250克
• 红糖 100克
• 发酵粉 5克

一发版红糖馒头的做法步骤

步骤 1

把水加到面包机桶里，发酵粉倒入搅拌

步骤 2

把红糖也倒入，用筷子搅拌均匀

步骤 3

倒入称好的面包

步骤 4

和成光滑的面团

步骤 5

发酵时间夏天半小时，冬天一个小时，不用等发到蜂窝状

步骤 6

在揉面垫上撒上少许面粉，排气揉圆，从面团的正中间戳一个洞

步骤 7

这个样子

步骤 8

顺着圆边掰开，搓成条

步骤 9

擀成长方形或者正方形

步骤 10

卷起来，切段

步骤 11

整形，段距差不多三指，喜欢中间割一刀的，深度不要超过一厘米

步骤 12

上锅醒5分钟，直接开大火

步骤 13

直至上气开始算时间，15分钟关火，闷3分钟再打开锅盖，这样不影响馒头外形

步骤 14

打开锅盖的那一刻，特别感动，浓浓的红糖香味儿扑鼻而来，好想咬一口

步骤 15

开吃吧~特别有嚼劲，一口气吃了两个

步骤 16

特别细腻光滑香甜，满满的成就感呢

菜谱创建时间：2019-08-24 21:24:53