.酱烧手撕小南瓜.

作者： 卷妈的Kitchen

前些日子和爸妈去了一家许久没去的中餐厅，无意间发现了这道材料简单但却意外击中我味蕾的菜，回来立马复刻一版。

用料

• 小南瓜 1个
• 肉末 少许
• 蒜 2瓣
• 姜 几片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 水淀粉 少许

.酱烧手撕小南瓜.的做法步骤

步骤 1

准备好材料，很简单。

步骤 2

小南瓜对半切，然后用菜刀使劲拍裂开后用手撕成小块状。

步骤 3

热锅冷油，小火，加入姜蒜碎块煸炒出香味。

步骤 4

加入猪肉末，炒出香味。

步骤 5

转大火，加入撕好的小南瓜块。

步骤 6

翻炒匀后加入适量热水，以刚刚没过南瓜为宜。

步骤 7

加入生抽和蚝油，然后中小火焖烧5分钟。

步骤 8

开盖后加入少许老抽提色，然后准备收汁。

步骤 9

勾芡，将汁水收至粘稠状即可出锅。

步骤 10

完成✅。

.酱烧手撕小南瓜.的小贴士

1.如果不喜欢南瓜籽可以将小南瓜心去掉，这样菜品颜值会更高。 2.手撕小南瓜是一道亮点，建议不要用刀切得规整。 3.老抽建议出锅前再加，防止菜品因为焖烧颜色过深。

菜谱创建时间：2019-08-24 18:05:06