1.0的香煎虾饼

作者： 奕琳10

外焦里嫩，爽弹多汁，除了摔虾饺手累，没毛病。

用料

• 虾仁 500-600克
• 胡萝卜 0.5根
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 1勺
• 盐 4克
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 香芹 适量

1.0的香煎虾饼的做法步骤

步骤 1

鲜虾剥虾壳，去虾线。胡萝卜和芹菜切碎。

步骤 2

把虾仁反复摔打，打成粘手的虾胶。把准备好的胡萝卜和芹菜碎放进去。加入盐，胡椒粉料酒打入一个鸡蛋，后加适量淀粉。

步骤 3

顺时针搅拌上劲。这一步手酸到不行。

步骤 4

不沾锅热锅刷上一层底油，把准备好的虾滑，倒入模具，用小火慢慢反复煎透。一定要用小火慢煎，不然表面很容易会焦，里面却没有熟透。

步骤 5

煎好的虾饼装上碟子就可以开始吃啦，如果有鱼露的话也可以沾点鱼露，这样虾饼会更加鲜美哦。

菜谱创建时间：2019-08-24 14:45:55