超简单的韭菜鸡蛋馅饺子

作者： 牛小马的辣妈咪

家里一枚山西老公，最馋韭菜鸡蛋馅饺子，可怜我一个南方菇凉，硬生生学会了包饺子调馅，不过韭菜鸡蛋馅是非常简单的，稍微用点心就能学会哟✌️

用料

• 韭菜 400克
• 鸡蛋 6个
• 食用油 适量
• 香油 一勺
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 花椒粉 一丢丢
• 白胡椒粉 一丢丢
• 五香粉 一丢丢
• 饺子皮 100张

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜摘干净洗干净晾干水，切成碎碎的装盆备用！

步骤 2

六个小土鸡蛋打散，锅中加稍多一些的油，油热倒入鸡蛋液迅速用筷子或铲子划散炒熟，倒入韭菜中，炒鸡蛋的油要多一些，大概就是鸡蛋炒好了还能看到锅中明显的有一些多余的油，然后一起倒入韭菜中，油太少了会导致馅吃起来口感太干

步骤 3

再加入白胡椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻油，生抽，最后加入盐搅拌均匀，馅调好了就要赶紧包了，不然韭菜会出水，就不好包了

步骤 4

包饺子的手法有很多种，我习惯上面视频中的包法！市场买的现成的饺子皮很干，需要沾水才能包紧，如果是自己擀皮就好包多了，我平时也自己擀皮，这次就是直接买的

步骤 5

以上的配料大概能包一百个左右的饺子，这个数量不是一定的，得根据你的饺子皮大小，包馅的多少来决定的！饺子包好了就可以下锅煮啦，大锅水烧开，下饺子，一定要开水下锅哟！😄

步骤 6

可以一次多包一些，用盒子装好放冷冻，随时吃随时煮😄

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子的小贴士

馅料里还可以加泡好剁碎的粉丝碎或者虾皮，味道更鲜，我呢喜欢就韭菜加鸡蛋两种，简单也好吃！包饺子我这个南方人算是外行，北方大神们才是顺手拈来，欢迎指教！

菜谱创建时间：2019-08-24 14:33:01