冬瓜鸭掌汤

作者： 絵津子

用料

• 冬瓜 适量
• 鸭掌 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

冬瓜鸭掌汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽切块备用；鸭掌洗净斩开，冷水入锅，加足量水烧开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖慢炖1至2小时

步骤 2

汤色炖煮至发白后加入冬瓜块，根据个人口味加适量的盐与白胡椒粉，加盖闷煮大约20分钟

步骤 3

嘻嘻，差不多了就开吃吧~

冬瓜鸭掌汤的小贴士

没有加料酒、姜片，因为我个人认为鸭掌不腥气，根据需要自行添加哈； 鸭掌可以先焯水~（不然浮沫会像我一样沾在锅壁上） 嫌炖的时间太长自行高压锅~ 冷却以后鸭掌汤会结冻，因为胶质都炖出来啦。 整锅汤不油腻又超级香~

菜谱创建时间：2019-08-24 13:46:59