中餐厅—辣子鸡

作者： 初冬的海棠

用料

• 干辣椒 1小勺
• 花椒 20粒左右
• 辣椒油 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 盐
• 鸡精
• 鸡腿 2只

中餐厅—辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，切成小块

步骤 2

切好的鸡腿加入，盐，鸡精，料酒，鸡蛋，生粉，抓匀。腌制10分钟以上

步骤 3

锅内倒油，用筷子试下油温，筷子放进去有小泡，油温就够了，转中小火放入几块，榨汁金黄捞出，转大火，油温8成热，把鸡块倒进去复炸一下，更加酥脆

步骤 4

另起油锅倒入一点底油，放入干辣椒炒一下，注意，小火快速，不然辣椒要黑滴，放入花椒，辣椒油，加入炸好的鸡丁，快速翻炒几下出锅

步骤 5

哇哦，一盘麻，辣，鲜，香的辣子鸡好啦

中餐厅—辣子鸡的小贴士

第一次写菜谱，大家多多支持啦。会经常上新的哦

菜谱创建时间：2019-08-24 12:46:21