拯救淡奶油抹面（秘籍）

作者： 小鹿家的野鹿子

做淡奶油手绘蛋糕做多了，一次偶然的机会把手绘浓稠度的淡奶油抹在了已经糟糕透顶的蛋糕上，瞬间修复疤痕，恢复顺滑。。。有点像粉底液。 被问多了，提前说下，这个是没抹好得拯救，不是所有蓝风车抹面都会这样，跟技术有关，抹的好的请自动忽略，

用料

• 蓝风车淡奶油（或者任意品牌淡奶油皆可，淡奶油抹面以蓝风车最容易糟糕，所以用它做示范） 适量
• 韩国幼砂糖 7%
• 香草膏（含籽） 适量1-2-3滴

拯救淡奶油抹面（秘籍）的做法步骤

步骤 1

先粗略的抹一个蛋糕，蓝风车抹完的面想必大家都印象深刻。（这个抹成这样有故意的成分，毕竟不是每次都打发过头，也不是每次放很久放糟了才抹，要是打发得正好抹的正好，我还写个屁的菜谱）

步骤 2

重点来了：将剩余的奶油加入未打发的蓝风车奶油，调成糊状

步骤 3

嚯嚯嚯

步骤 4

大概到这种乳液的稠稀度

步骤 5

倒在蛋糕上，每一处都抹到，就像涂了润肤露，什么坑坑洼洼都填平了。

步骤 6

抹抹抹

步骤 7

继续抹

步骤 8

打完“粉底液“的样子

步骤 9

当然最好是奶油不打糟，快要打到完成时减速或者手抽几下，提起蛋抽观察纹路和尖峰，因为打发细腻的奶油口感也会好很多。关于蓝风车的争议，这么多年我真的什么样的蓝风车都见过，有的一碰就糟，有的比所有其他品牌都顺滑，大概和批次还有运输方式有关，这个大家就不要纠结了，反正抹糟了这么拯救就对了。

拯救淡奶油抹面（秘籍）的小贴士

蓝风车不管打的多软，多放一下都会糟～ 本抹面方法适用拯救任何淡奶油抹面～ 不要纠结我最后抹的平不平。。能力有限，见谅！但是方法绝对没错。 害怕面太稀易化可以冷冻了配送。

菜谱创建时间：2019-08-24 11:58:19