酥皮泡芙*粉

作者： 蛋糕-好甜

最近想吃泡芙，出门的时候看到门店的又觉得自己会做为啥要买(눈_눈)，索性一次性多做几个吃个够，泡芙可爱的地方就是鼓鼓的肚子和麻麻的表面，太可爱了(๑• . •๑)而且这次我换了一个很粉嫩的颜色✪ω✪，这个配方很好用，每次做泡芙都会用这个，所以还是要感谢一下知味人生老师啦～(￣▽￣～)~

用料

• 酥皮
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 低粉 40克
• 泡芙
• 黄油 52克
• 牛奶 115克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 低粉 70克
• 鸡蛋 2个

酥皮泡芙*粉的做法步骤

步骤 1

酥皮所有材料 黄油/糖粉/低粉

步骤 2

将黄油搅匀

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

加入少许色素

步骤 5

拌入低粉，拌匀

步骤 6

拌匀后放在油纸上擀平，放冷冻室20-30分钟

步骤 7

出冰箱，准备切模

步骤 8

切出酥皮，放冷冻备用

步骤 9

泡芙

步骤 10

小伙至周围冒泡

步骤 11

记得搅拌一下

步骤 12

快速筛入面粉，拌匀，再次小伙搅拌，直至盆壁出现一层薄膜

步骤 13

放入盆中～不烫手

步骤 14

搅散鸡蛋液

步骤 15

拌入鸡蛋液(分几次加入，切拌)

步骤 16

提起出现这样的三角△

步骤 17

放裱花嘴，装袋

步骤 18

挤入烤盘，放上酥皮

步骤 19

入烤箱 180-15分钟转160-10分钟转145-5分钟

步骤 20

出炉晾凉，很嫩的粉色

酥皮泡芙*粉的小贴士

*面糊的倒三角很重要，不要稠也不要稀，最后鸡蛋液要一点点➕ *泡芙不要挤太大

菜谱创建时间：2019-08-24 09:40:32