不用粗盐也巨好吃的盐焗鸡

作者： 热气饭

大清早的就买了一天的菜回来，这个鸡本来打算用作椰青鸡汤的，打开冰箱发现有隔天买的鸡忘煮了，那肯定的只能旧鸡煮汤，新鲜的鸡做菜啊！怎么做？酱油鸡？太浓重了…白切鸡？不想剁姜…盐焗鸡！但是没粗盐…咋办？

用料

• 鸡（建议买二十元一斤的质量好的） 半只
• 食盐 五盐勺
• 花椒 20粒
• 京葱 一条
• 油 适量

不用粗盐也巨好吃的盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

除花椒，其他食材洗干净，控干水，来不及就用厨房纸吸干。鸡保留半只的形状，京葱切段。

步骤 2

花椒用炒锅小火炒香，不用下油，大概两分钟，出香味就可。

步骤 3

用碟子放好鸡，全部花椒跟盐洒上鸡身，前后左右全部用花椒盐抹一遍，静置五分钟入味。

步骤 4

家常用的炒锅，把京葱放在炒锅中间，淋上食用油（作用是防焦）把鸡放京葱上面，鸡皮面朝上，中小火，十分钟后翻身再焗两分钟，关火焖一分钟，出锅。

不用粗盐也巨好吃的盐焗鸡的小贴士

建议买把能剪鸡骨头的剪刀来切开，不用再次上砧板了，卫生。

菜谱创建时间：2019-08-24 00:12:16