鲜嫩多汁爆炒尖椒牛肉片

作者： 日常打卡基地

老爹下厨房，就是一道菜抢着吃

用料

• 牛里脊肉 一条
• 胡萝卜片
• 洋葱块
• 葱段
• 蒜末
• 姜
• 黑胡椒
• 盐
• 酱油
• 耗油
• 油
• 料酒
• 鸡精
• 花椒粉
• 糖
• 鸡精
• 淀粉 勾芡用

鲜嫩多汁爆炒尖椒牛肉片的做法步骤

步骤 1

料酒、盐、花椒粉、姜片、葱段，洋葱丝腌制15分钟入味，倒入花生油锁住水分

步骤 2

配件如上图，致死量的黑胡椒～有黑胡椒酱最好，研磨的黑胡椒香味浓郁，但是口感不如黑胡椒酱～搭配起来最好

步骤 3

中火，热锅凉油，适量油五六成热，煸炒胡萝卜香，盛出备用

步骤 4

下葱段，碎蒜，煸炒出香味

步骤 5

下各种不知名辣椒

步骤 6

大火下牛肉，一定要大火爆炒，瞬间收汁，肉汁嫩软Q弹，炒到半成熟 加入适量酱油、耗油、糖、黑胡椒末、黑胡椒酱！ 上色儿、入味儿、提鲜

步骤 7

下胡萝卜片，洋葱块 原谅老爹手速太快，手机跟不上出了这模糊的画面

步骤 8

大火爆炒

步骤 9

大火翻炒，勾芡出锅

步骤 10

完美！

菜谱创建时间：2019-08-23 22:16:39