日式牛丼饭浇头比食其家都要好吃【升级版】（洋葱炒和牛）

作者： StEPhy

好吃的小秘密，必须要看看哦 如果日本的同学们肯定吃过这道美食，算是日本的快餐盖浇饭，像食其家、吉野家等其他日本美食店都能吃到，不过我个人认为都做得很一般。关键还是在于牛肉选材，一般这样的廉价日本快餐店都是普通肥牛卷做的，自然这味道就会逊色了。 如果要追求口感，牛肉我不建议同学们买火锅的那种牛肉卷，很腥而且都是拼接的，口感不是很好，总是有种说不出的感觉。 毕竟用的是上等牛肉就是和牛，这样做出来的口感也不一样，和牛和普通牛吃得饲料不一样而且享受的待遇也不一样，做按摩并且听音乐，这样的牛在牛场里享受的轻松愉悦的圈养节奏。口感爽滑鲜嫩多汁。 和牛卷大家可以通过正规渠道购买，肥肉犹如雪花状这才是好的和牛卷。话不多说现在教大家做这道菜。

用料

• 食材：1. 澳洲鲜和牛卷 200克
• 2. 洋葱 半个
• 3. 生鸡蛋 1个
• 4. 葱 一小撮
• 5. 白芝麻 少许
• 调料：1. 日本浓口酱油 15ml
• 2. 本味淋 15ml
• 3.食用油 少许

日式牛丼饭浇头比食其家都要好吃【升级版】（洋葱炒和牛）的做法步骤

步骤 1

食材和调料已经准备好了，洋葱切片，小葱切葱花。和牛在吃之前的一天务必从冷冻柜拿出来放入冷藏柜或者冷鲜柜（我建议放冷鲜）。这样烧出来的牛肉不会碎也不会散。

步骤 2

这就是和牛，好的和牛是色面通透肥瘦均匀

步骤 3

热锅加油，油不用太多，（因为之后炒和牛时会有汁水的）油热开了，把洋葱倒入锅不断中火翻炒，炒至变色有香味，就可以放和牛卷，和牛卷务必摊开中小火炒，否则容易不熟。然后就可以加浓口酱油和味淋，在略微翻中小火炒，和牛卷炒熟就可以，预计3-4分钟，出锅装盘。

步骤 4

用不粘锅哦，我是全程都用不粘锅的。做个煎蛋，记得洗锅啊，然后热锅热油，油不要太多，我都是用喷油壶，敲一个生鸡蛋倒过中，中小火20秒迅速翻面，再20秒，最后将煎蛋铺在牛丼浇头上。撒点葱花和白芝麻。完工！啊！我之前忘记煎蛋了，所以先放葱花和白芝麻了。后面的图才是正确哦

步骤 5

附上装盘的牛丼浇头，特别香，尤其是牛肉啊好吃到爆！！！

日式牛丼饭浇头比食其家都要好吃【升级版】（洋葱炒和牛）的小贴士

1. 我全程都是用中小火炒 2. 和牛卷务必摊开入锅，这样受热均匀 3. 炒洋葱不要放很多油，我建议大家可以买个喷油壶可以控量 4. 大家买现成的日本酱油，也可以是寿喜烧酱油，但是记得烧的过程一定要放味淋。不要用国内生抽，这鲜美口感完全不一样

菜谱创建时间：2019-08-23 21:04:36