剁椒莲藕拌毛豆

作者： 阳光下的雪小寒

原方出自《黄小厨》公众号，属于处暑时令小菜，无论是鲜藕还是毛豆都是鲜美的时令菜，食来正当时。

用料

• 剁椒 2勺
• 毛豆 100克
• 莲藕 1段
• 香油 少许

剁椒莲藕拌毛豆的做法步骤

步骤 1

一段胖胖的鲜藕君，削皮备用。

步骤 2

切成细小的藕丁

步骤 3

毛豆煮熟，煮毛豆的水中加少许油。

步骤 4

莲藕焯水，不用太久，保持其翠嫩口感。

步骤 5

煮熟的毛豆与焯好的莲藕与20克剁椒混合，滴入几滴香油，拌匀。

步骤 6

装盘，撒少许花生碎。完工～最后这步是我自己加的。

剁椒莲藕拌毛豆的小贴士

分清楚煮熟和焯水的区别，说人话就是煮时间久一点就是煮，短一点就是焯。

菜谱创建时间：2019-08-23 20:37:06