薄撑

作者： Ka_Fai

薄撑即是薄饼，是广东人（不知道有没有其他省也这样叫）的叫法，不像纯面粉做的薄饼会有一点筋度，是软软糯糯的。可咸可甜。甜的通常先煎饼，再包花生、芝麻、糖等馅料一起吃。咸的就混在粉浆里一起煎。

用料

• 面粉 1 份
• 糯米粉 1 份
• 盐 适量
• 咸的馅：
• 碎牛肉 适量
• 葱粒 适量
• 虾米 适量
• 其他
• 甜的馅：
• 砂糖 适量
• 花生碎 适量
• 芝麻 适量
• 其他 适量

薄撑的做法步骤

步骤 1

面粉与糯米粉的比例 1:1 加水调到可以用筷子轻易搅动。

步骤 2

吃甜的直接把粉浆煎成一块饼，最后皮一点焦脆，然后包上甜的馅。

步骤 3

卷起后切成一段一段。

步骤 4

要吃咸的，咸的料放入粉浆里拌匀，加适量的盐。放煎锅煎到焦脆。

菜谱创建时间：2019-08-23 20:04:00