卤子面（茄子肉丁）

作者： Oo爱屋及乌

用料

• 茄子 1个
• 五花肉 1块
• 葱 1小块
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 甜面酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 五香面 半勺

卤子面（茄子肉丁）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮洗净切小块。

步骤 2

五花肉切小块。

步骤 3

葱姜蒜切片

步骤 4

起锅烧油，油温五成热放入五花肉翻炒。

步骤 5

炒至肉变色后放入葱姜蒜翻炒出香味。

步骤 6

倒入茄子翻炒。

步骤 7

放入甜面酱、蚝油、老抽、生抽继续翻炒。

步骤 8

倒入水，使水没过菜。开中火煮。煮大约3-4分钟收一下汁。

步骤 9

出锅前放入半勺五香面。翻炒一下出锅。

步骤 10

锅中加水，水开后按照吃面的人数放入面条。

步骤 11

面条变透明后表示成熟了。可以捞出来了。

步骤 12

找一个盆，倒入凉水。我倒的是家里的桶装水。建议不要去直接用自来水。自来水不加热的话，喝了可能闹肚子。

步骤 13

将面条捞入盛水的盆内。边吃边捞就可以了。

卤子面（茄子肉丁）的小贴士

这道菜放了甜面酱老抽和蚝油了。就不用放盐了。

菜谱创建时间：2019-08-23 12:46:41