辣子鸡脆骨

作者： 苏沐子

超级好吃！相信我。

用料

• 干辣椒 适量
• 姜 一块
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 蒜 6瓣
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 白芝麻 适量
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺
• 孜然 1小撮
• 花椒粉 1勺
• 鸡脆骨 1斤

辣子鸡脆骨的做法步骤

步骤 1

准备佐料

步骤 2

先把鸡脆骨用水泡掉血水，然后滤干水。开始腌鸡脆骨：加生抽2勺，淀粉1勺、盐1勺，料酒2勺，花椒粉1勺，胡椒粉1烧。腌制20分钟。

步骤 3

油烧9成热，先中火再大火下锅炸3分钟出锅，中途要翻炒。

步骤 4

炸好的脆骨先出锅，然后剩余油里放入步骤一的佐料煎出香味，（喜欢味道重点儿还可以放一勺豆瓣酱煎出红油）然后再倒入脆骨翻炒！真的超级好吃！最后可以加点儿孜然，就像烧烤味一样，不喜欢也可不加。

菜谱创建时间：2019-08-23 08:45:12