柱侯萝卜牛腩煲

作者： ayukii

非常爱牛腩，红烧的做法的话跟萝卜一起加上柱侯酱一起焖，萝卜软烂入味，腩汁用来拌饭或捞粉真的太棒，觉得这个汁捞粉跟香港荣记没差。😄

用料

• 牛腩
• 白萝卜
• 姜片
• 香叶
• 花椒
• 八角
• 干辣椒
• 其它香料 根据口味随意
• 李锦记柱侯酱
• 生抽老抽 根据需要

柱侯萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩飞水去血沫，加少许盐姜片花椒高压锅压熟。

步骤 2

萝卜清水炖煮一会儿去辛辣。

步骤 3

热锅下油爆香姜片香叶等香料，根据口味随意。下牛腩翻炒，加入生抽老抽柱侯酱，翻炒一会儿加水下萝卜一起焖。

步骤 4

柱侯酱稍咸，根据个人口味决定是否再加盐。闷到萝卜软烂入味即可。

步骤 5

第二天用吃剩的腩汁捞粉。可惜不是河粉。但味道也是非常赞哦。

步骤 6

筋膜完美

步骤 7

😍

柱侯萝卜牛腩煲的小贴士

1.牛腩的选择非常重要。我是去超市买的伊赛的，选择筋膜均匀的部分，不过瘦不过肥。 2.每次提前清炖是为了留一半做咖喱。可根据烹饪情况随意调整。李锦记的柱侯酱很不错。

菜谱创建时间：2019-08-22 20:53:28