微辣的辣椒酱

作者： 小云朵开心

我的家乡是一个无辣不欢的地方。但是我的孩子却点辣不沾。为了让孩子体验更多的美味，其实主要是为了出门玩耍的时候能和我一起去品尝各种好吃的，我做了一款有点微微辣微微酸的辣椒酱，从此打开了心姐的微辣美食之旅

用料

• 大蒜 6头
• 辣椒 5斤
• 姜 2块
• 盐 适量
• 糖 适量

微辣的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒买来洗净，晾干水份

步骤 2

为了让辣椒不那么辣，所以加了一半的大辣椒，同样洗净，晾干，去掉绿把

步骤 3

改刀切碎

步骤 4

用工具帮忙打碎

步骤 5

洗净生姜，准备好大蒜，放入搅拌机磨碎。（可以根据自己的喜好适量增减生姜和大蒜的量）

步骤 6

加入两到三个西红柿，洗净切碎。

步骤 7

一起搅拌好放入防腐的锅里熬。直到水气熬干。这个过程是漫长的，为了不糊锅底要不断的搅拌。再加入适量的盐和糖，最后加入比炒菜多很多的烧热再晾凉的食用油进行搅拌。

步骤 8

离火晾凉，装罐放入冰箱。

微辣的辣椒酱的小贴士

正常的辣椒酱一般用的都是比较辣的小辣椒，也不会放西红柿的，因为这个辣椒酱是为了慢慢引导孩子打开她的饮食范围，所以用了不辣的大辣椒和有一点点辣的红尖椒。喜欢吃辣的朋友们可以把主要的材料都换成自己喜欢的辣椒，但是步骤都一样。一定要放油，这样可以保存更长时间。

菜谱创建时间：2019-08-22 13:04:05