油面筋塞肉

作者： 佩奇仔仔

清爽少油不油腻，软烂入口会爆汁

用料

• 油面筋 13个
• 猪肉 一块
• 香葱 适量
• 芹菜 1根
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成末，然后摔打一会吃起来比较有口感，肉不会松散

步骤 2

葱花末，芹菜末，加入少许五香粉和少许盐，一小勺酱油搅拌均匀，有时间可以稍微腌制一会

步骤 3

准备油面筋

步骤 4

先用筷子戳个动，将肉馅塞进去

步骤 5

烧点水

步骤 6

水开后，水里加入两勺生抽和一两勺蚝油以及少许盐

步骤 7

将塞好肉馅的油面筋放锅里，盖上盖子

步骤 8

不用翻动，大约焖六七分钟。 看锅内的汤汁，如果焖了有六七分钟还有汤汁可以掀开锅盖，大火收汁

步骤 9

等到汤汁剩余不多时候撒上适量香葱，即可装盘

步骤 10

成品

步骤 11

成品

油面筋塞肉的小贴士

1、买来的油面筋用热水煮熟一个试吃或者闻一下油有没有变质，如果油变质的油面筋煮出来的不好吃特别腻 2、油面筋煮熟后比较薄，我个人不太喜欢塞太多肉，因为油面筋太好吃了 3、刚下锅的油面筋可以稍微翻动下调整下，但是不要一直翻动哦。 4、想要卖相好点不要加老抽，加了老抽出来是黑乎乎的。 5、油面筋本身就有很多油了，中途不要再加油，加入肉馅的配料如果不喜欢香葱和芹菜可以加少许的生姜末，配上马蹄，香菇之类的都可以，按照个人喜好。

菜谱创建时间：2019-08-22 11:41:49