中餐厅秦海璐版鸡丝凉面

作者： 一日Sinc餐

看了中餐厅，那一抹属于夏天的味道就难以忘怀。买了配菜，立即开始行动起来！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 小半根
• 胡萝卜 半根
• 牛奶 半盒
• 辣子油 适量
• 面条 300g
• 大葱 半根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 陈醋 适量
• 花生 少许
• 干辣椒 6个

中餐厅秦海璐版鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，冷水下锅，煮熟后捞出，过冷水切丝备用。

步骤 2

黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切丝备用。

步骤 3

水面冷水下锅，第一次煮开后加凉水以及盐；继续煮开后，加入凉水和牛奶；第三次煮开后，加入凉水，再次煮开后出锅。

步骤 4

煮好的面过冷水冲凉，水滤干后装碗。

步骤 5

花生煎好晾凉。

步骤 6

用擀面杖或其他硬物碾碎。

步骤 7

油锅下大葱丝和姜蒜干辣椒。

步骤 8

等煎出香味后，将油辣子下锅，飘出香味后关火。

步骤 9

在面碗里分别加入胡萝卜丝、黄瓜丝、蚝油、生抽、醋和白醋。往碗里浇上辣椒油，最后撒上花生碎，冰箱冷藏1小时，中餐厅版凉拌鸡丝面就做好啦！

中餐厅秦海璐版鸡丝凉面的小贴士

胡萝卜丝记得煮过再用哦！

菜谱创建时间：2019-08-22 11:19:59