扣肉

作者： 好吃不吃1

用料

• 五花肉 4块
• 荔浦芋头 2个
• 梅菜 240g
• 酱油 4勺
• 蚝油 4勺
• 山黄皮 8个
• 糖 3克
• 盐 适量
• 南乳 2块
• 五香粉 1勺
• 洋葱 1个
• 白糖 适量
• 叉烧酱 2勺

扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，放入锅中加入没过五花肉的水，把五花肉煮熟，捞出沥干水分，用牙签扎五花肉皮；芋头去皮洗干净竖着对半切开再切片，梅菜用水浸泡，山黄皮切碎，洋葱切碎

步骤 2

开小火热锅放入油，把五花肉炸至金黄

步骤 3

炸好的五花肉放入冷水浸泡至皮变软

步骤 4

芋头切片炸至金黄

步骤 5

五花肉切片，所有配料混合调成浓稠的汁倒入肉片中拌匀，腌制两个小时，腌好的五花肉和芋头相间地码入大碗中，五花肉皮朝下，梅菜冲洗挤掉水份切小段，放在面上

步骤 6

放入锅中蒸半个小时

步骤 7

倒扣在盘中

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2019-08-22 01:28:44