随便捏的软萌包子

作者： 猫猫瞄喵

做这个包子的时候 好多朋友说怎么看着像里面没肉一样的 怎么能这样捏着玩 当时做肉花卷多了点肉馅 许久没做包子就拿来练手了 儿子当时一下子吃了20来个 我也是做得比较小 比一般包子小点 小笼包又大点 这个面就用做花卷的面团做的 我一般做花卷都是2斤面起做 用的厨师机和面 然后上了压面机 这样包子皮更光滑 馅料也是做肉花卷的 要是做包子的话 建议可以再打点水 汤汁会更多点 我不会做皮冻 怎么方便就怎么做了

用料

• 面粉 1000克
• 水 500克
• 酵母 10克
• 细砂糖 10克
• 盐 5-7克
• 肉馅 500克
• 调味料 适量

随便捏的软萌包子的做法步骤

步骤 1

面粉和成絮状

步骤 2

酵母和白糖混合倒入面粉

步骤 3

打成光滑面团

步骤 4

面团光滑 包子皮更漂亮

步骤 5

面团发酵成蜂窝状 看温度

步骤 6

准备肉馅

步骤 7

用压面机反复压几次 把面皮压得更紧实光滑

步骤 8

包子整形

步骤 9

包子进笼进行二次醒发

步骤 10

上笼蒸15分钟 闷2分钟出笼

步骤 11

满满的汤汁

步骤 12

开吃开吃

随便捏的软萌包子的小贴士

这个肉馅原本是做花卷的 要是做包子记得多加点水 肉馅最好冰箱里冷藏1-2小时 我是用的压面机 然后才开始擀面 这样包子皮更筋道

菜谱创建时间：2019-08-21 22:57:55