鱼片金针菇酸汤

作者： 小捷妹爱吃鱼

外卖点了无数次的菜，在家也想吃。

用料

• 金针菇 把
• 油 克
• 蒜 瓣
• 葱花 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 香菜 根
• 老姜
• 白醋
• 鲷鱼片
• 胡椒粉 克
• 酸菜或者酸辣椒
• 料酒
• 小米椒

鱼片金针菇酸汤的做法步骤

步骤 1

洗净所有的食材。小葱葱白部分切长段，绿色部分切小段。小米椒，酸辣椒（或者酸菜）切段。香菜切段。大蒜切块。姜片两三片。金针菇撕碎。 鲷鱼片（或者超市里其他的鱼片），切好片，放一点食用油一片姜一盖料酒（去味），生抽少量淀粉胡椒粉少量盐（入味），腌制的口味可以根据自己喜好增减调料。 热锅冷油，大蒜、姜片、葱白段、香菜根段、小米椒入油锅爆香。大蒜微黄加酸辣椒（或者酸菜）。 加金针菇继续翻炒，加少量调料（盐生抽）等到金针菇软掉，吸足酸辣椒的盐和酸味，加入一大碗的清水。煮沸后，根据个人口味适量加入盐生抽和醋（我放的是白醋）。 汤汁味道差不多后就可以放腌制好的鱼片，放入鱼片后的汤再次煮沸就可以准备出锅啦。出锅前放入小葱葱绿末，和香菜叶。

步骤 2

洗净所有的食材。小葱葱白部分切长段，绿色部分切小段。小米椒，酸辣椒（或者酸菜）切段。香菜切段。大蒜切块。姜片两三片。金针菇撕碎。 鲷鱼片（或者超市里其他的鱼片），切好片，放一点食用油一片姜一盖料酒（去味），生抽少量淀粉胡椒粉少量盐（入味），腌制的口味可以根据自己喜好增减调料。 热锅冷油，大蒜、姜片、葱白段、香菜根段、小米椒入油锅爆香。大蒜微黄加酸辣椒（或者酸菜）。 加金针菇继续翻炒，加少量调料（盐生抽）等到金针菇软掉，吸足酸辣椒的盐和酸味，加入一大碗的清水。煮沸后，根据个人口味适量加入盐生抽和醋（我放的是白醋）。 汤汁味道差不多后就可以放腌制好的鱼片，放入鱼片后的汤再次煮沸就可以准备出锅啦。出锅前放入小葱葱绿末，和香菜叶。

步骤 3

好啦～出锅后赶紧又放了一小把厚厚的香菜～wow！

鱼片金针菇酸汤的小贴士

腌制鱼片时可以根据自己口味酌情增加

菜谱创建时间：2019-08-21 22:34:07